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银河彩票网|儿子三天两头就让爸爸炒饼吃,说不吃就馋,一辈子都不够,真服了

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银河彩票网,一日之计在于晨,早餐对家人的健康非常重要。平常日子里我要早起锻炼身体,所以早餐都是晚上用电饭煲预约粥,电蒸锅预约蒸芋头、山药、红薯、鸡蛋之类的,小儿子喝粥的时候再舀上两勺肉松,基本上营养也就齐了。

而周末的早餐基本都是老公来做,老公做饭最大的优点是剩食材巧利用,就是我家的烙饼吧,每次都得多准备出来两张,为啥呢?剩的炒着吃啊,这是老公的拿手做法,用圆白菜和鸡蛋来炒,那叫一个香哦,吃一辈子都不够,儿子更是三天不吃就催爸爸做,直说馋。

炒饼配粥,最牛的早餐,赶紧学来做给家人吃,简单快手、营养丰富哦!

【圆白菜炒饼丝】

食材:自家烙的大饼一大张220克,圆白菜120克,葱花少许,味极鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。

2 大饼切丝;圆白菜切丝,泡水洗净,控干水备用;鸡蛋磕入碗中并打散

3 炒锅放植物油,油温6成热,倒入鸡蛋液,两面摊好铲出备用

4 利用锅内余油,放入葱花爆香

5 放入圆白菜,加味极鲜酱油翻炒

6 把大饼丝码在圆白菜丝上,改中火,盖上锅盖焖一会

7 锅底已经没有汤汁就可以翻炒均匀

8 加盐调个味

9 饼丝铲到四周,中间放入摊好的鸡蛋,用铲子杵碎,开大火反复翻炒

10 饼丝柔软并且表面油乎乎,即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 植物油一次性倒多一点点,用过摊鸡蛋的油再煸葱花才能出这个炒饼的香味

2 圆白菜泡水后水份更大,饼丝码上面并盖盖焖一会,就是用圆白菜的水汽把饼丝蒸软,使饼丝的口感更好

3 到步骤7的时候要勤观察,别糊锅。汤汁还剩一点点或者刚好没有是最好的

4 摊好的鸡蛋里还含有一定的植物油,把鸡蛋在锅里杵碎就是释放出多余的植物油。然后开大火反复翻炒,1个是把饼丝里多余的水份炒出,以免饼丝软塌塌的,2个是把鸡蛋里出的油能裹在饼丝上

5 在外面买的大饼也可以这么做,味道是一样的,但是盐要控制好,外面买的大饼一般都有咸味


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