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e尊国际备用网址|官网|以前地主和穷人都吃什么,别被电视剧的情节给忽悠了,差距不小呢

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e尊国际备用网址|官网,随着中国经济的发展,大家的生活水普遍地提高,以前封建社会那种地主和农民的等级关系已经不复存在了。现在不管是富人还是普通人都不会为了吃饭而烦恼了,鸡鱼肉蛋已经成为了很普通的食物。

以前地主和穷人都吃什么,别被电视剧的情节给忽悠了,差距不小呢。以前的穷人都是吃野菜、树皮、窝窝头,地主吃的相对好一点,但也不是鸡鱼肉蛋顿顿都有,地主一般都是吃细粮,像面条、馒头这种。虽然现在生活水平提高了,但我们还是要忆苦思甜,感受一下以前人的生活,下面跟大家分享一下窝窝头的做法,大家一起忆苦思甜,珍惜当下吧!

by 我虾米了

配料:

玉米面 250克、小米面 100克、黄豆面 70克、麦芯粉 130克、奶粉 30克、白糖 40克、苏打粉 3克、开水 240克

烹饪步骤:

1.准备好所需原料;

2.将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内,用筷子搅拌均匀;

3.冲入开水,搅拌成絮状;

4.晾至不烫手,放入小苏打和成面团;

5.均分成若干小面团,用手搓至光滑;

6.取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状;

7.蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟;

8.出锅后放在盖帘上晾凉;

9.开吃吧!

烹饪小贴士:

1.蒸热了吃也可以,凉了更好吃哦!!不需要再次加热!

2.玉米面和糯米粉的配比是我觉得比较合适的,做出来的成品基本上不粘手。在这个基础上,玉米面再多的话,成品就会更像传统的玉米窝窝头一样,不蒸熟趁热吃的话是不好吃的;而如果加大糯米粉的话,成品会较为软塌,不好成型,但是口感也会更糯更软妹子,喜欢糯米的妹子可以试试!

3.每个牌子的粉的吸水性都不同,方子中给出的75g水是我给出的参考值而已,请视实际情况酌情增减。

4.刚开始把水都加入面团中你会发现水量似乎多了,很粘!其实不是的,多揉几下水分很快会被吸收,水加太少的话成品会偏硬,口感不好。

做窝窝头需要用什么面粉?

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