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博联国际娱乐网址|节后都爱吃这菜,清香爽口,给肠子“洗洗澡”,不懂就亏了

博联国际娱乐网址|节后都爱吃这菜,清香爽口,给肠子“洗洗澡”,不懂就亏了

博联国际娱乐网址,老话儿说的真是对啊:难过的日子好过的年。一天又一天,日子过得飞快,今儿已经是正月初五,假期已经余额不足,想想要上班真是让人伤心啊。总体来说这是一个忙碌的新年,忙着到处购物,忙着走亲访友,民以食为天,走亲戚的主题就是各种吃喝,结果几天下来,各种大鱼大肉,体重蹭蹭涨。急需清理肠胃,涮一下油水,节后都爱吃这菜,清香爽口,给肠子“洗洗澡”,不懂就亏了。

今天的这道菜,食材很简单,就是韭菜和千张,韭菜是一个很好的食材,有润肠通便的效果,含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。《滇南本草》这样子形容它:滑润肠胃中积, 或食金、银、铜器于腹内,吃之立下。千张也叫豆腐皮,是中国传统豆制品,是用豆类做的一种食品。它性平味甘,有清热润肺、养胃利肠、解毒、止汗等功效,这个食材营养丰富,能补充多种微量元素。这两种食材搭配,用少油低盐的做法来烹制,味道清香又爽口,吃再多也不胖,帮助清理肠胃,排除毒素一身轻松。

【千张炒韭菜】

【食材】千张150克,韭菜200克,盐一茶匙,蚝油少许,大蒜半头,料酒适量。

【做法步骤】1、将买回家的千张洗净,切细丝。

2、锅里加入清水,放入千张丝焯水,放入少许料酒去掉豆腥味。

3、锅里加入少许的盐,放入蒜片爆香。

4、放入焯水后的千张丝煸炒均匀。

5、倒入韭菜入锅翻炒,可以往锅边淋一点纯净水,可以使菜保持更多的水分。

6、快速度煸炒,倒入少许的盐调味。

7、最后倒入半茶匙的蚝油提鲜。

8、翻炒均匀就可以了。

小贴士:

1、韭菜最不经炒,要最后放。

2、这道菜要保持全程大火,迅速快炒。

3、炒菜的时候可以往锅边淋一点纯净水,可以使菜保持更多的水分。

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